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高质量食材需求大 香港圣诞大餐料加价

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-12-10  浏览次数:20
 踏入12月,港人又要准备圣诞夜的节目,和亲朋戚友享用一餐丰富的圣诞大餐可谓必不可少。最新一季通胀率为4%,对比上两季有所放缓,但各大酒店的圣诞自助餐价格仍上升逾10%。香港餐饮联业协会认为港人对前景不太乐观,加上食材成本持续高企,预计今年生意额不及去年20%增长,但由于市民已习惯在圣诞节花费,估计仍有逾10%升幅。

    顶级酒店加价空间大

    餐饮联业协会会长黄家和在接受记者查询时表示,虽然香港第3季通胀率升幅放缓,但未能完全反映在食品上,而香港食材依赖进口,虽然近期欧元下跌抵销运输成本上升的影响,内地食材进口价亦有轻微回落,但圣诞节对高质素食材有非常大的需求,令酒店自助餐价格都上升5%至10%。黄家和认为通胀等负面因素对富人有较小影响,消费仍然豪爽,令顶级酒店有更大的加价空间。

    订座率较去年升30%

    虽然圣诞自助餐价格都有上升,但于平安夜和圣诞当日自助餐的订位较去年有上升趋势。朗豪酒店表示,圣诞自助餐的订座率于11月尾已超过一半,比起去年同期上升逾30%。

    黄家和认为,物价通胀持续加剧,港人对前景不太乐观,这些因素对一般食肆的销情有较大影响,但由于港人较为重视圣诞节,已经习惯花费更多钱在庆祝圣诞节上,所以酒店自助餐没有受到太大影响,订座情况不跌反升。


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